أفادت مدينة الملك سعود الطبية بأن هناك فرقًا بين مصطلحَي “طبيعي” و“عضوي” في الأطعمة؛ إذ تعني الأطعمة الطبيعية خلوَّها من الألوان الصناعية أو النكهات أو المواد الحافظة، في حين يشير مصطلح العضوي إلى الطرق أو المواد المستخدمة في زراعة مكونات الطعام.
وأشارت أخصائي التغذية أسماء الرميزان إلى الأطعمة العضوية وكيفية إنتاجها من خلال الممارسات الزراعية التي تستخدم المواد الطبيعية فقط، وتتجنب المواد الكيميائية الصناعية والهرمونات والمضادات الحيوية والمواد المعدلة وراثيًّا. وتشمل هذه المنتجات الفواكه والخضراوات والحبوب ومنتجات الألبان، مثل: الحليب والجبن واللحوم.
وبيَّنت أن الأطعمة العضوية تحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3. وقد يقلل استهلاك الطعام العضوي من التعرض للمواد الكيميائية الصناعية والهرمونات المضافة والبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
