يستخدم الملايين المحليات الصناعية بصورة مباشرة، أو غير مباشرة عبر العديد من الأطعمة والأشربة المحتوية عليها، اعتقادًا منهم أنها مفيدة للصحة، خاصة من ناحية قلة السعرات الحرارية، وإنقاص الوزن.. لكنَّ باحثين من جامعة السوربون في فرنسا وجدوا أن المحليات الصناعية لا يمكن اعتبارها بديلاً آمنًا للسكر؛ إذ وجدوا أن استخدامها بكثرة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 9 في المئة.
وارتبط نوع معين من المحليات (الأسبارتام) بزيادة خطر الإصابة بالأمراض الدماغية الوعائية بنسبة 17%، في حين ارتبط الأسيسولفام البوتاسيوم والسكرالوز بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
كما وجد الباحثون أن استهلاك المحليات الصناعية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالظروف التي تؤثر على تدفق الدم إلى الدماغ بنسبة 20 في المئة تقريبًا، وفقًا لـ”سكاي نيوز عربية”.
وفحصت الدراسة تناوُل المشاركين المحليات من جميع المصادر الغذائية، بما في ذلك المشروبات ومحليات المائدة ومنتجات الألبان، قبل مقارنتها بخطر الإصابة بأمراض القلب أو الدورة الدموية.
وخلال فترة متابعة، متوسطها تسع سنوات، تم تسجيل 1502 حالة قلبية وعائية من قِبل المشاركين، شملت النوبات القلبية والسكتات الدماغية والذبحة الصدرية.
وكتب المؤلفون: “في هذه المجموعة واسعة النطاق من البالغين الفرنسيين ارتبطت المحليات الصناعية بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والقلب والشرايين التاجية”.
ولفت الباحثون إلى أن “النتائج تشير إلى أن هذه الإضافات الغذائية، التي يستهلكها ملايين الأشخاص يوميًّا، وتوجد في آلاف الأطعمة والمشروبات، لا ينبغي اعتبارها بديلاً صحيًّا وآمنًا للسكر”.
وتعليقًا على الدراسة قالت تريسي باركر، اختصاصية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية: “الدراسات القائمة على الملاحظة، مثل هذه، بحاجة إلى مزيد من البحث لفهم الروابط بين المحليات الصناعية وخطر الإصابة بأمراض القلب”.
وقال الباحثون إنها كانت دراسة كبيرة، قيَّمت تناول التحلية الصناعية باستخدام بيانات غذائية دقيقة وعالية الجودة، وكانت النتائج متماشية مع دراسات أخرى تربط المحليات الصناعية بعلامات تدل على الصحة السيئة.
